김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 콩튀김 레시피를 알려 드리겠습니다.
?
컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
스푼 계량은 집에 흔히 있는 밥 숟가락 기준입니다
?

1. 서리태 콩 1컵(200mL 계량컵)
(깨끗히 씻은 후 1시간 불리기)
2. 찹쌀가루 1차 : 가득 2스푼
3. 찜기에 물 500mL 붓고 중불로 15분 찌기
4. 찹쌀가루 2스푼 + 소금 2꼬집 넣고 무쳐주기
4. 건조하기 - 1시간 30분
5. 식용유 2컵
6. 건조한콩 튀기기 - 1분 30초
#콩튀김