#고등어 #시메사바 #고등어초절임회

마트 냉동 코너에 가면 노르웨이산 냉동 고등어 필렛을 파는데요. 급랭했기 때문에 집에서도 시메사바 만드는 게 가능합니다. 다만, 고등어 특유의 비린 맛을 잘 잡아주어야 하는데요. 경력 30년 일식 전문가와 함께 알아봅니다. (풀영상은 화면 하단의 링크를 클릭해주세요)