#정월대보름 #보름나물 #이종임스타일

정월대보름이 다가오고 있죠
대보름 하면 어떤 음식이 떠오르시나요?
한 해 곡식 농사 풍년을 기원하며 먹었던 오곡밥과 더불어
더위를 막아 건강을 지켜주길 기원하는 마음으로 먹었던
보름나물이 대표적이지 않나 싶은데요
오늘은 보름나물을 소개해 드리고
오곡밥에 곁들여 드실 달래양념장까지 만들어보려고 해요
아무래도 여러 가지 나물을 요리하는 게
부담스러우실 수도 있을 것 같아서
어떻게 하면 조금이라도 간편하게 요리할 수 있을까 고민하다가
오늘 소개하는 방법이 떠올랐어요
보름나물 다섯 가지~?
간편하게 만드는 방법은 영상에 자세히 소개되어 있으니
끝까지 주목해 주시고요
보름나물과 오곡밥 맛있게 요리해서 ?가족들과 맛있게 즐기시고
?올 한 해도 건강하시길 기원할게요?



오곡밥 만드는 방법
https://youtu.be/Kc5ObVY2-Ug?si=XwW7E3H94H9Azefd




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? 나물 양념
국간장 3큰술, 다진 파 4큰술, 다진 마늘 3큰술,
깨소금 2큰술, 원당 ½큰술, 들기름 2큰술


? 달래양념장
달래 20g, 간장 2큰술, 국간장 1큰술,
깨소금 1작은술, 고운고춧가루 1작은술,
물 2큰술, 들기름 1작은술




호박오가리

재료 및 분량)
건호박오가리 60g, 식용유 1작은술, 들기름 1작은술, 나물 양념 2큰술


만드는 방법)
1. 건호박오가리는 따뜻한 물에 50분~1시간 불린 후 씻어 건져 먹기 좋은 크기로 썬다
2. 나물 양념을 넣어 조물조물 양념한다
3. 팬에 식용유와 들기름을 두르고 양념한 호박오가리를 넣어 중불에서 3분 볶는다

*호박오가리의 부드러운 식감을 더 살리고 싶다면 물을 조금씩 추가하며 볶는다




시래기나물

재료 및 분량)
불린 시래기 270g(손질 후 200g), 식용유 1작은술, 들기름 1작은술,
나물 양념 2큰술, 물 ½컵


만드는 방법)
1. 시래기는 껍질을 벗겨 손질 후 먹기 좋은 크기로 썬다
2. 나물 양념을 넣어 조물조물 양념한다
3. 팬에 식용유와 들기름을 두르고 시래기를 넣어 2분 볶는다
4. 물을 넣고 뚜껑 덮어 중불에서 3~4분 익힌 후 뚜껑 열고 살짝 볶아 완성한다



? 취나물

재료 및 분량)
생취나물 150g, 식용유 1작은술, 들기름 1작은술, 나물 양념 2큰술, 소금 1작은술


만드는 방법)
1. 끓는 물에 소금을 풀고 생취나물을 넣어 1분간 데친 후
찬물에 헹궈 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 썬다
2. 나물 양념을 넣어 조물조물 양념한다
3. 팬에 식용유와 들기름을 두르고 취나물을 넣어 2분 볶아 완성한다



? 고사리나물

재료 및 분량)
불린 고사리 150g, 식용유 1작은술, 들기름 1작은술, 나물 양념 2큰술, 물 ½컵


만드는 방법)
1. 고사리는 끓는 물에 살짝 데친 후 씻고 먹기 좋은 크기로 썬다
2. 나물 양념을 넣어 조물조물 양념한다
3. 팬에 식용유와 들기름을 두르고 양념한 고사리를 넣어 2분 볶는다
4. 물을 넣고 뚜껑 덮어 중불에서 3~4분 익힌 후 뚜껑 열고 살짝 볶아 완성한다




? 무나물

재료 및 분량)
무 300g, 소금 1작은술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 생강청 ½작은술,
물 ½컵, 식용유 1작은술, 들기름 1작은술


만드는 방법)
1. 무는 3mm 두께로 채 썰고 소금을 넣어 15분 절인 후 물기를 짠다
2. 팬에 식용유와 들기름을 두르고 절인 무를 넣어 2분 볶는다
3. 물, 다진 파, 다진 마늘, 생강청을 넣고 뚜껑 덮어 중불에서 3분 익혀 완성한다
4. 기호에 따라 소금으로 간한다